Стрелка
Back

ИСКАТЬ

Поисковик решений

Изучайте и находите лучшее решение для вашего бизнеса

ПРИМЕНИТЕ

Решение по отраслям

Используйте этот инструмент, чтобы узнать наш ассортимент для вашего предприятия

Back

НАДЕЖНЫЙ ПОСТАВЩИК

Climalife

ЦЕНТР ПЕРЕДОВОГО ОПЫТА

Циркулярная экономика

ПО ВСЕМУ МИРУ

Свяжитесь с нами

07.08.2015

Solstice® ze: Холодный расчет для экологически безопасной пекарни

 
Разработка каскадной системы Solstice® ге / CO2 для пищевой промышленности, занимает первое место на рынке!
 

 

Резюме: Когда традиционное ремесло становится инновационным

 

Пекарня Maurer Bakery – это семейное хлебопекарное и розничное предприятие, выпускающее хлеб и другие продукты, которые необходимо охлаждать или замораживать для дальнейшей дистрибуции по сети из 42 кафе-пекарен по всей Германии. В компании Maurer работают 400 человек, 70 из них – на двух производственных площадках компании. Maurer гордится своим традиционным подходом к хлебопечению (“einfach, gutes Brot”, что по-немецки значит «простой, вкусный хлеб») и работает по ночам, чтобы доставлять продукцию в магазины, которые открываются ежедневно в 6 утра.

 

Новый хлебозавод, благодаря которому производственные площади увеличились с 2500 до 6000 кв. м, включает очень большой подготовительный участок, 25 холодильных помещений и 4 морозильных камеры. Все они охлаждаются посредством каскадной системы, которая рассчитана на жизненный цикл не менее 20 лет. В конструкции необходимо было учесть требования регламентов по фторсодержащим газам, и поэтому компания обратилась к своему холодильному партнеру Ice COOL, специалисты которого совместно с компаниями ECR и Climalife Holland смогли выработать решение с низким показателем GWP (потенциала глобального потепления). Вместе с Honeywell’s Solstice® ze (HFO-1234ze) (показатель GWP <1 согласно 5-му отчету МГЭИК) применен CO2, и в результате это первая подобная промышленная каскадная система. Она также идеально подходит для выполнения задач компании Maurer в области энергоэффективности и снижения воздействия на окружающую среду.

 

 

            

 

 

Предыстория: ответ на вызов

Ключевым фактором, повлиявшим на решение компании Maurer по холодильной системе, явилось не только соответствие системы новым регламентам, которые должны скоро вступить в силу, но и возможность реализовывать стратегию, которая повлияет на энергопотребление и позволит компании выполнить поставленные экологические задачи.

 

Конструкция холодильной системы стала отправной точкой для разработки новой производственной площадки. Специалисты Maurer работали в тесном контакте с компанией Ice COOL, которая специализируется на индивидуальных решениях для разработки гигиеничных, экологически безопасных и энергоэффективных холодильных систем для пекарен.

 

Шесть месяцев ушло на конструирование в тесном сотрудничестве с компанией ECR каскадной системы, которая могла бы эффективно работать с разными эпюрами давления хладагентов.

 

Компания ECR-Nederland BV известна своими индивидуальными решениями, в частности, применением 3D-моделирования в рамках проектирования. Эти решения соответствуют требованиям Директивы ЕС по оборудованию, работающему под давлением (PED), и другим нормативам. Данный подход позволил компании Maurer оценить эффективность разработок и утвердить общий замысел.

 

С хладагентом Solstice® ze специалистов ECR познакомила компания Climalife Holland – нидерландский филиал ведущего дистрибьютора хладагентов в Европе. Сотрудники Climalife ранее уже участвовали в ряде полевых испытаний с применением хладагента Solstice® ze и особо отметили это инновационное решение как перспективное, с самым низким показателем GWP из возможных. Большим преимуществом является тот факт, что Solstice® ze не считается фторсодержащим парниковым газом и поэтому не включен в квоты, которые ограничат вывод на рынок гидрофторуглеродов (HFC) после 2015 года.

 

Конструкция системы была оптимизирована под более низкое давление хладагента Solstice® ze по сравнению с традиционным R-134a. Поскольку Solstice® ze слабо воспламеним, специалисты Ice Cool проверили в уполномоченном органе его соответствие требованиям ATEX; сотрудники надзорного органа пришли к выводу, что с учетом низких рисков, которые представляет хладагент Solstice® ze для системы такой конструкции, дополнительных мер в соответствии с требованиями ATEX не потребовалось.

 

 

Внедрение проекта: установка первой подобной системы за всю историю отрасли

 

Компания Maurer заказала систему охлаждения и заморозки в ноябре 2013 года после длительного анализа хладагента Solstice® ze, который проводили компании Climalife и ECR в системе, сконструированной компанией Ice COOL.

 

Результатом стала первая в истории промышленная каскадная установка, в которой в качестве хладагентов используются Solstice® ze для среднетемпературного охлаждения и CO2 – для низкотемпературного.

 

Каскадная компоновка системы позволила компании Maurer выполнить задачи по снижению энергопотребления и снижению уровня воздействия на окружающую среду. Общая энергоэффективность системы сейчас тщательно отслеживается: это предусмотрено ее конфигурацией.

 

С технической точки зрения использование в качестве хладагентов Solstice® ze и CO2 в рамках единой системы представлялось достаточно сложной задачей, так как CO2 – это высокопроизводительная, скоростная среда, тогда как Solstice ze из-за низкой производительности достигает стабильного состояния медленно. Поэтому потребовалось соединить знания и навыки разных специалистов, чтобы получить решение, которое не только соответствует потребностям компании Maurer, но и обладает большим потенциалом для всей пищевой промышленности.

 

В данной системе хладагент Solstice ze используется для непосредственного испарения на стороне высокого давления при температурах до -10ºC и -15ºC с подачей в холодильные камеры, а также в рабочую зону, где готовятся пищевые продукты. CO2 используется на стороне низкого давления для морозильных камер и процессов шоковой заморозки, необходимых для некоторых специализированных заготовок из теста. Для среднетемпературного и низкотемпературного охлаждения используются электронные регулирующие вентили. В состав контуров входят также два конденсатора Güntner Microx (объем труб 2 x 20 Л) с электронно-коммутируемыми вентиляторами, один теплообменник Alfa Laval для рекуперациитепла мощностью 300 кВт и один сухой охладитель для охлаждения нагнетаемого газа CO2.

 kaskadnaya sistema solstice ze / CO2

 

>информационная система

  

 

 

Отраслевые перспективы: решением с низким показателем GWP

Внедрение компанией Maurer на своем производстве решения Honeywell Solstice® ze отражает растущий спрос в пищевой промышленности на хладагенты с низким показателем GWP, энергоффективные и с низким уровнем выбросов CO2. Данный хладагент является альтернативой хладагенту R-134a и отличается показателем GWP <1. Он идеально подходит для холодильных установок, торговых автоматов, каскадных систем, осушителей воздуха и тепловых насосов на CO2.,

 

Результаты

 

 

 

 

 

«После года эксплуатации установка работает безопасно, как мы и рассчитывали, позволяет нам добиваться выполнения наших экологических задач и обеспечивает долгосрочное решение с точки зрения соответствия будущим нормативным требованиям по хладагентам без необходимости дополнительных вложений в реконструкцию системы».

Тобиас Маурер, генеральный директор

 

 

 

 


«Мы протестировали Solstice ze с учетом обширного опыта применения гидрофторуглеродов (HFC), аммиака R-290 и CO2 и подтверждаем, что у этого хладагента более оптимальный показатель производственных затрат. С учетом общих эксплуатационных затрат и вопросов, связанных с отказами и безопасностью, мы считаем, что Solstice® ze – идеальное решение для установок, подобных этой. В настоящее время мы рассматриваем возможность применения Solstice ze в супермаркетах для охлаждения на стороне высокого давления и CO2 – для охлаждения на стороне низкого давления».

Удо ван дер Меер, компания ECR-Nederland BV


«Нам пришлось пройти через этап освоения и приспособления к особенностям работы с новыми хладагентами, чтобы оптимизировать производительность всей установки, так как Solstice® ze и CO2 нельзя назвать простой комбинацией из-за их очень разной производительности и скорости достижения стабильного состояния. Но теперь мы довольны и уверены, что каскадная система, работающая на Solstice ze и CO2, – это продуманное, надежное и эффективное решение, если правильно решить все вопросы, связанные с конструкцией системы и ее безопасностью».

Петер Веренс, компания Ice Cool