Greenway® Neo N выбран за безопасность и производительность для двух крупных сыроваренных заводов в Испании


 

Компания Técnicas y Aplicaciones Frigoríficas Salmantinas вдвойне доверяет теплоносителю, разработанному Climalife, благодаря его 100% растительному происхождению, биоразлагаемости и сертификации NSF HT1

 

За 14 лет  работы компания Técnicas y Aplicaciones Frigoríficas Salmantinas S.L. (Tafrisa) получила признание на испанском рынке  благодаря серьезному подходу к делу, способности конкурировать и качеству сервиса.  В компании тщательно изучают потребности клиентов и подбирают подходящее оборудование и расходные материалы  для оптимальной производительности холодильных установок.

 

Tafrisa специализируется на промышленном охлаждении в пищевой промышленности, основными направлениями деятельности компании являются мясозаготовка, разделочные цеха, фрукты и овощи, а также контроль температуры и влажности в процессах сушки и созревания ветчины, колбас и сыров.

Два завода по производству овечьего сыра, Valle San Juan и La Antigua, которые являются клиентами Tafrisa и значительно выросли за последние годы, нуждались в обновлении холодильных установок. "Эти сыроварни значительно выросли за короткий промежуток времени, внедряя новые технологии, но с  автономным холодильным оборудованием. Настоящий проект заключался в реорганизации всего холодильного производства с перспективой на будущее".

 

Теплоноситель растительного или нефтехимического происхождения?

 

Специалисты изучили общие проекты преобразования каждой из сыроварен с учетом нового оборудования, которое должно быть построено, после чего был сделан выбор в пользу непрямой аммиачной системы с традиционным теплоносителем MPG. Но налицо  сложная экономическая ситуация  с поставкой монопропиленгликоля,   его наличием и резко растущими ценами.

Именно тогда Climalife представила альтернативу – теплоноситель Greenway® Neo N из биосырья, новую формулу NSF HT1.

 

"Изучив технические характеристики Greenway®  Neo N и увидев, что по нашим расчетам он примерно на 10% эффективнее, мы больше не колебались. Наше решение подтвердил тот факт, что Greenway®  Neo N зарегистрирован NSF HT1 и является биоразлагаемым. Кроме того, для любой компании, заботящейся об окружающей среде,  это осознанный выбор ", - объясняет Хавьер Санчес, инженер-технолог компании Tafrisa.

 

Руководитель компании подчеркивает еще одно проверенное качество теплоносителя - его долговечность. Компания Tafrisa провела анализ Greenway® Neo N для анализа его состояния в рамках технического обслуживания сыроварни Valle San Juan. Услуга была оказана Лабораторией Climalife, и анализ подтвердил, что "теплоноситель был в идеальном состоянии". Не было ни разложения Greenway® Neo N, ни повреждения труб, мы не увидели ни грязи, ни окисления, ни коррозии", - говорит Руфино Фуэнтес, директор компании Tafrisa.

 

Одна установка  вместо нескольких

 

 В обоих случаях аммиачные установки  подают теплоноситель Greenway® Neo N   на  несколько сушек, камеры созревания и хранения для регулирования как температуры около +8°C, так и относительной влажности. В сушках для свежего продукта должны быть достигнуты более низкие заданные значения, чем в камерах созревания, что очень важно на начальном этапе производства сыра для контроля усушки продукта.

 

Разница между двумя установками, помимо чистого объема (см. таблицу ниже), заключается в том, что в "La Antigua" установлен льдогенератор с контролируемым хранением, который обеспечивает  в установке холодной воды температуру +1,5°C каждый день производства. Льдогенератор оснащен змеевиком регулируемым теплоносителем Greenway®  Neo N с температурой -8 °C, что способствует общей экономичности установки двумя способами:

 

  • Экономически: он работает в часы, когда цены на электроэнергию ниже.
  • Энергетически с двойным аспектом, потому что :

- Предотвращает непрерывную работу машин.

- При контролируемом производстве холода позволяет избежать пикового потребления  для охлаждения такого пищевого продукта, как сыворотка, которая поступает при температуре ±35° C и создавала бы большой  расход холода.

 

 

 

Также в камерах созревания была установлена инновационная система равномерного распределения воздуха, чтобы обеспечить более однородную циркуляцию с постоянным движением взад-вперед, которое выравнивает усадку всех продуктов. Это необходимо для обеих сыроварен.

 

 

Проекты еще не завершены, но на сегодняшний день оба сыродельных завода утвердились в правильности своего выбора и будут продолжать развиваться с установками на Greenway®  Neo N для производства тысяч тонн сыра из сырого овечьего молока. В заключение можно сказать, что директор Tafrisa удовлетворен установленными  системами